Es un queso de leche cruda de oveja, artesano, Denominación de Origen Manchego y cuenta con tres meses de curación mínima.
¿El secreto de este queso de oveja único? Una elaboración cuidadosa y un proceso de maduración donde la tecnología consigue unir las características de un queso artesano - sabor, aroma, textura, nutrición - con el rigor de los procedimientos que garantizan su calidad y sanidad y que permiten ofrecer un queso gourmet de alta calidad.
Todos nuestros quesos manchegos artesanos se elaboran sin lisozima procedente de huevo. En nuestra quesería solo se elabora queso sin lactosa y sin aditivos.
Así, las tres curaciones de nuestro queso manchego artesano se elaboran con leche cruda procedente del rebaño de ovejas de la propia finca y corteza natural: el hecho de que la leche sea cruda permite conservar los fermentos naturales, lo que conlleva que el queso pueda desarrollar matices propios , imposibles de lograr con otro tipo de fermentos estándar. Para conseguir esta leche de calidad, el ganado está alojado en condiciones inmejorables y alimentado con los mejores forrajes y henos, producidos en la misma finca y a los que se añaden plantas aromáticas de la propia Dehesa, lo que confiere a los quesos un toque único y especial.
Todos nuestros formatos y tamaños de queso manchego artesano se presentan en formato para regalar.
Precio €/kg
Formato grande: 38'52€/kg
Formato mediano: 38'52€/kg
Formato pequeño: 41'22€/kg
VALORES NUTRICIONALES (por cada 100gr)
| VALOR ESTANDAR |
| ENERGÍA | 1770 kj / 425 Kcal |
| PROTEÍNA | 24 g |
| H.C. | <0,5 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| GRASAS TOTAL | 37 g |
| GRASA SATURADA | 26 g |
| SAL | 1,50 g |
País de origen: España
Ingredientes: Leche de oveja (98,32%), sal (1,56%), fermentos lácticos (0,06%), cuajo (0,06%).
Alérgenos: Leche
