De pasta prensada, elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos y sal.
Pasta de color amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte.
Textura granulosidad suave o nula. Aroma a la familia láctica.
De sabor fundente al paladar, sabor medio y de fácil deglución.
Corteza definida y diferenciada de la pasta, con color uniforme de tonalidades ocres sin adición de colorantes.
Queso exquisito, suave y delicado lo que lo hace apto hasta para los más pequeños de la familia.
Procede de la Quesería Doña Francisca, situada en el Casar de Cáceres que realiza exquisitos quesos de manera artesanal y que ha sido galardonada con diversos premios.
Método de conservación: Entre 2º y 10º
Peso: 400gr.
