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Origen: ALMERIASe cultiva en climas templados.Es una de las hortalizas mas populares ya que posee múltiples propiedades para la salud y muchas posibilidades culinarias. Su mejor temporada es el verano y se distinguen diversas variedades según sus características y consumo:
Es rico en vitaminas A y C , es antioxidante y depura las toxinas del organismo. Además contiene minerales como fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio. Por sus propiedades es beneficioso para evitar las infecciones, para la vista, previene cardiopatías, evita la hipertensión, favorece el sitema muscular y nervioso, es antiinflamatorio, cicatrizante y diurético.
El tomate es un ingrediente básico en nuestra gastronomía, se consume en ensaladas, gazpachos, salsas, sopas, pastas, arroces, mermeladas, etc.
