Por fin disponible la nueva saca 2024 de Viña Corrales, el exclusivo fino de Peter Sisseck (Dominio de Pingus) y Carlos del Río (Hacienda Monasterio) de su Bodega San Francisco Javier en Jerez. Para Peter, el gran vino blanco de España es el Jerez.

Nace en una viña singular –que da el nombre al vino– de 8 hectáreas de palomino plantado hace 30 años en el Pago Balbaína, en uno de los viñedos históricos más apreciados del Marco de Jerez.

Tras una larga crianza de 9 años por el sistema de soleras y criaderas, la saca se realizó en mayo de 2024, cuando la levadura que forma el velo de flor estaba más activa, en un año en el cual se han dado las condiciones para una crianza biológica particularmente sana.

Edición limitada a 8.000 botellas, para ser disfrutadas como un gran blanco en copa Bourgogne.