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Añada
2021
Bio / Ecológico
Denominación de Origen
'Vino de Pago'
Vegano
Maduración
'10 meses'
País
España
Formato
'Botella 75cl'
Grado Alcohólico
14º
Vista: 'Chardonnay Fermentado en Barrica enlaza con la tradición de grandes vinos de esta variedad con origen en Pago Finca Élez.'
Boca: 'El final es largo, quedando en el recuerdo los rasgos singulares que le aporta el terruño.'
Nariz: 'Sutileza y elegancia son rasgos que lo caracterizan. Presenta un perfecto equilibrio entre aromas varietales como fruta blanca, amarilla y tropicales y delicadas notas de crianza.'
Pago Finca Élez, nos presenta el Vino Blanco Pago Finca Élez Chardonnay Barricade Vino de Pago(España ), elaborado a partir de las varias variedades de uvas 100% Garnacha. Vino ecológico.
Premios:
Suckling 91
El Vino Blanco Pago Finca Elez Chardonnay Barrica Ecológico es una joya vinícola que representa la máxima expresión del Chardonnay en nuestro Pago. Con una selección meticulosa de las mejores uvas de la parcela 1 de nuestra viña vieja, ubicada en un entorno de roca madre caliza dolomítica a una altitud de alrededor de 1000 metros, este vino destaca por su carácter único y su finura.
La vendimia se realiza de madrugada para preservar la frescura de las uvas. Tras una maceración de 8-9 horas a baja temperatura (15°C), se realiza un prensado suave para obtener solo el mosto de mayor calidad, utilizando presiones inferiores a 0.8 atmósferas. El mosto se clarifica mediante un desfangado estático de 36 horas antes de la fermentación.
La fermentación tiene lugar en barricas de roble francés de 500 litros, con una temperatura controlada por debajo de 17°C para conservar la elegancia y los aromas frutales del Chardonnay. Posteriormente, el vino envejece en fudres de 2000 litros durante 8 a 10 meses sobre sus lías finas, con batonage regular para mejorar la untuosidad y la complejidad del vino.
Esta edición limitada de 2900 botellas es una muestra excepcional de la conjunción entre la uva Chardonnay y la influencia sutil del roble. El resultado es un vino blanco de guarda, que revela una mineralidad distintiva y una finura excepcional, reflejando fielmente las características únicas del terroir de nuestra finca. El Vino Blanco Pago Finca Elez Chardonnay Barrica Ecológico es una experiencia sensorial refinada, ideal para los amantes de los grandes blancos con personalidad y carácter.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Blanco Pago Finca Élez Chardonnay Barrica, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.
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