El Vino Tinto Congode Bodegas Canopy , nos presenta este vino tinto de la D.O. Méntrida , creado a partir de las variedades de uvas 100% Garnacha. Su elaboración sólo se realiza en añadas excepcionales, empleándose únicamente racimos seleccionados.

Congo nace en unos viejos viñedos de garnacha situados en el Real de San Vicente, estribaciones sur de la Sierra de Gredos, a 750 metros de altitud y con una edad de 50 años.

Elaboración: Vendimiado en caja, este vino procede de una selección de los mejores racimos de las mejores plantas del viñedo. Maceración prefermentativa en frío y, porteriormente, suaves pisados durante 22 días. Maloláctica en barrica de 700 litros con una crianza de 16 meses en roble francés.

Bodegas Canopy se encuentra en el pueblo de Camarena, a 40 kilómetros de Toledo y a 70 de Madrid.

El origen de los vinos Canopy reside en los diferentes pasos de la vendimia, desde la doble selección de las uvas, una vez en la viña y otra en la bodega, hasta cuando se empiezan a elaborar los vinos, pisando la vendimia en pequeños tinos de 1500 litros para extraer de la uva todos los aromas y matices, de la manera más suave. En todo este proceso el respeto a la materia prima es extremadamente importante, por lo que no se le añade ningún tipo de aditivo. La finalidad de todo esto es que las personas disfruten tanto de los vinos como el equipo de Bodegas Canopy disfruta elaborándolos.

El verdadero tesoro de la bodega son las diferentes viñas de garnacha de la Sierra de Gredos, situadas a gran altura y con unos suelos silíceo-graníticos, cultivadas sin ningún tipo de producto químico ni herbicida, para así mantener el suelo de las viñas, verdaderos jardines vivos. De esta manera se respetan las características de la uva garnacha para elaborar los mejores vinos de Gredos.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Congo , póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.