Yemas de espárrago blanco acogidas a IGP Espárrago de Navarra. Blancas y sin fibras, se seleccionan por su calibre extra grueso y se pelan a mano. Blancas, sin fibras y con el característico suave sabor amargo de la Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Navarra. En La Catedral de Navarra las escaldamos antes de pelar para mantener toda la intensidad de aroma y sabor.

Azúcares: 1,1

Grasas: 0,5

Hidratos de carbono: 1,8

Proteínas: 1,3

Sal: 1

Valor energético: 75KJ/18kcal

Zona: Navarra