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<p>El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca d<strong>e </strong>680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas. </p><p>La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia. </p><p>Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible. </p>
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Hip fillet, sirloin or rump steak from veal, tender, juicy, and with low fat content. Selected from the hip pieces of our veal. Maintains all the flavor with a thicker cut to enjoy all the juiciness of this piece. The perfect steak.
All our veal grows in a privileged environment surrounded by vegetation and pasture, they are fed and cared for under the strictest and most meticulous parameters. This has led us to be the first livestock operation to obtain the Aenor animal welfare certificate for a meat operation, and we are very proud of it. Origin: Dehesa de la Guadaña, (Zamora). Packaging: vacuum. Breed: : brown mountain veal. Feeding: : maternal milk, pasture, and vegetable resources. Recommend: take it out 2 hours before cooking by breaking the vacuum so it reaches room temperature.