The grapes used to make this wine come from some of the first sauvignon blanc vineyards planted in Rueda more than 40 years ago. Its soil, formed by the characteristic platform of boulders, is very poor in organic matter and presents looser ali z e s in the higher elevations.
Pairing: Ideal para acompañar mariscos de concha –mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc.– y mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Marida asimismo con todo tipo de pescados, quesos frescos y embutidos.
Sight: De color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Mouth: En boca es untuoso y con volumen, lo que hace de él un vino complejo y elegante.
Nose: Posee una nariz de gran intensidad donde se aprecia la mineralidad y las notas herbáceas características de la variedad. Matices que aportan una gran frescura al vino y que van acompañados de notas cítricas, especialmente pomelo.
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