Pour son goût et son odeur

• Douce saveur de mer, mais pas aussi intense que d'autres algues, elle nous donnera une touche de mer dans nos recettes

Sa texture et sa forme caractéristiques

• Avec une forme de feuille longue et enroulée, une certaine ondulation et une petite racine, il atteint en moyenne entre 1 mètre et 1,5 mètre

Propriétés pour la santé

• Cette algue se distingue par sa forte teneur en eau. Elle est anti-inflammatoire et antioxydante, et aide à prévenir des problèmes tels que la constipation
• Il contient entre 6 et 10 fois plus de calcium que le lait.
• Il a de fortes concentrations en calcium
Il présente des concentrations élevées d'iode, de vitamines B (notamment B1 et B12), de fer et d'acide folique

Comment on l'utilise en cuisine

• En format déshydraté : réhydrater entre 5 et 10 minutes et utiliser comme un autre légume, étant très polyvalent pour tout type de recette : bouillons, riz, etc.

Formats que nous recommandons

• Séché: faire tremper pendant 5 à 10 minutes dans de l'eau chaude, après quoi il peut être consommé soit cru, soit cuit dans une recette
• Salé : Très utilisé car c'est l'un des moyens les plus naturels, car il est salé dès qu'il est lavé, il reste donc dans son état d'origine. Cliquez sur le lien pour accéder au format en plateaux : Cliquez ici
• Canette : en format " servir et emporter ", il suffit d'ouvrir la canette, de verser le liquide restant et d'ajouter ou de consommer instantanément. Facile et simple. Cliquez sur le lien pour accéder au format fixe : Cliquez ici.
• Pickled : à ouvrir et à servir, à utiliser en accompagnement de riz, de viandes, de salades, etc. Cliquez sur le lien pour accéder au format : Cliquez ici.
• En assaisonnement : idéal pour assaisonner nos plats, aussi bien ceux qui sont déjà préparés, que pour parfumer pendant la cuisson : pâtes, omelettes, sautés, salades. Il peut remplacer le sel : Cliquez ici.

Sur notre réseaux sociaux, vous trouverez des recettes et de plus amples informations sur les légumes de mer

En Algas de Galicia nous voulons vous aider et vous conseiller sur le monde des algues, sur ce site web vous trouverez toutes les informations, propriétés et caractéristiques de ce "légume de mer". N'hésitez pas à nous demander : recettes, caractéristiques, formats, etc. et nous vous aiderons à les résoudre

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