ALVÉO KOMBU FRAIS EN SEL - Mar de Ardora - 200 Grammes

ALVÉO KOMBU FRAIS EN SEL - Mar de Ardora - 200 Grammes

de Algas de Galicia

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Kombu (Laminaria sp)

Conseils de préparation : Dans les salades, les ragoûts, les farces, les soupes, les crèmes, les sauces, le riz, les pâtes, les pistoles, les ragoûts, les cocottes, les ragoûts, le gazpacho, etc.

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Résumé des propriétés des algues de l'Atlantique:

  • C'est la plus grande source naturelle de minéraux essentiels(calcium, fer, potassium, phosphore, magnésium...) et de Traces éléments(pratiquement tous, notamment l'iode, le silicium, le zinc, le manganèse, le cuivre, le sélénium...)
  • Protéines de haute valeur biologique : elles complètent les protéines des autres aliments, car elles contiennent tous les acides aminés essentiels et les 9 non essentiels
  • Vitamines, avec celles des groupes A et C qui se distinguent
  • Leurs abondantes fibres sont rassasiantes et facilitent le transit intestinal
  • Elles renforcent les os, les cheveux et les ongles
  • En plus de nous nourrir, ils stimulent le métabolisme et la circulation, aident à contrôler le poids et activent nos défenses

Si vous voulez en savoir plus sur la valeur nutritionnelle des algues, vous pouvez cliquer ici.

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Pourquoi consommer de l'algue kombu fraîche en sel ?

Pourquoi consommer de l'algue kombu fraîche en sel ?

Depuis Algas de Galicia, nous allons vous expliquer pourquoi l'algue Kombu (Laminaria ochroleuca) nous apporte les propriétés de ce légume marin dans son format frais, avec toutes ses propriétés, de la mer à votre table

Nous vous donnerons toutes les informations et recommandations pour commencer à préparer et consommer l'algue kombu, car nous sommes pionniers des algues depuis 1996

Ainsi que le meilleur rapport qualité-prix du marché des algues, parce que nous sommes des producteurs.

Parce que nous sommes des producteurs

Pour son goût et son odeur

  • Une saveur intense de produit marin, avec une touche d'iode et un léger goût de fumée.
  • Une saveur et une odeur intenses d'algue
  • Umami (Contient de l'acide glutamique qui renforce la saveur des ingrédients du plat).

Leur texture et leur forme caractéristiques

  • Apparence : l'algue kombu fraîche dans le sel appartient aux algues dites brunes. Il est constitué de feuilles épaisses et plates (il peut atteindre jusqu'à 2,5 mètres de long)
    • Il a une texture douce et malléable à l'état naturel

Ses propriétés pour la santé

  • L'algue Kombu fraîche au sel est un légume marin aux propriétés macrobiotiques très adaptées à l'homme. Sa consommation augmente de façon exponentielle en raison de sa faible teneur en calories et de sa teneur élevée en fibres, ce qui en fait un produit très bénéfique pour réduire les graisses et apporter des nutriments à notre alimentation
  • Cette algue se distingue par sa forte teneur en eau. Elle est anti-inflammatoire et antioxydante, tout en aidant à prévenir des problèmes tels que la constipation.
  • Source de fibres
  • Une source de fibres à effet prébiotique et d'autres substances à pouvoir antioxydant, aidant notre système digestif
  • Parmi ses nutriments, sa teneur en protéines se distingue, ainsi que l'apport de différents minéraux : iodine, magnésium, potassium, fer et calcium d'origine végétale, particulièrement utiles dans les régimes végétaliens et végétariens
  • Pauvre engraisses et en sucres, recommandé dans les régimes amaigrissants en raison de son pouvoir rassasiant
  • Réduit l'acide urique dans le corps et prévient les problèmes associés

Comment l'utiliser dans la cuisine

  • Sous forme déshydratée : réhydrater pendant 10 à 15 minutes ou cuire pendant 30 à 40 minutes (pas de réhydratation nécessaire si utilisé en cuisson)
  • Potentialise la saveur de vos recettes grâce à sa forte teneur en acide glutamique (umami)
  • Aide à la cuisson du reste des légumes, les rendant plus digestes

Formats que nous recommandons

  • Séché: faire tremper pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau chaude, après quoi il peut être consommé soit cru, soit cuit dans une recette. Le kombu est utilisé comme un autre légume, étant très polyvalent pour tout type de recette : bouillons, soupes, ragoûts, riz, œufs brouillés, pâtes, ragoûts, etc. Cliquez sur le lien pour accéder au format : Cliquez ici.
  • Canette: en format ouvert et prêt à l'emploi, ouvrez la boîte, videz le liquide restant et ajoutez-le à une recette ou consommez-le frais. Facile et simple. Cliquez sur le lien pour accéder au format fixe : Cliquez ici.
  • Pickled : à ouvrir et à servir, à utiliser en accompagnement de différentes recettes : ragoûts, plats de riz, viandes, salades, etc. Cliquez sur le lien pour accéder au format : Cliquez ici.
  • En assaisonnement : idéal pour assaisonner nos plats, aussi bien ceux qui sont déjà préparés, que pour parfumer pendant la cuisson : pâtes, omelettes, sautés, salades. Il peut remplacer le sel : Cliquez ici.

Aux Algas de Galicia nous voulons vous aider et vous conseiller sur le monde des algues, dans ce site web vous trouverez toutes les informations, les propriétés et les caractéristiques de ce "légume de mer". N'hésitez pas à nous demander : recettes, caractéristiques, formats, etc. et nous vous aiderons à les résoudre

E-mail : CONTACT

WhatsApp : 653065631 - 600257519

Si vous êtes intéressé par d'autres types d'algues fraîches au sel, veuillez consulter notre section Algues fraîches au sel

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