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C'est une production biologique d'asperges de Navarre dans la ville d'ANDOSILLA, où l'agriculteur Resano collecte les asperges, nous les vend et nous les emballons et les stérilisons par des méthodes purement physiques. De cette façon, le produit est couvert par l'appellation d'origine Navarra et certifié par le Conseil de la production agricole écologique CPAEN. L'union des deux Conseils fait que l'asperge a une "empreinte carbone" très faible, c'est-à-dire que la quantité d'énergie utilisée pour sa production et mesurée sous forme de dérivés du pétrole est très faible