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L'asperge a une texture tendre et soyeuse, une couleur blanche, une faible teneur en calories et une forte teneur en fibres alimentaires. Il est récolté quotidiennement pendant les mois de printemps et il est mis en conserve quelques heures après avoir été cueilli dans le champ afin de ne pas perdre ses qualités
ESPARRAGOS COJONUDOS, c'est ce qui est écrit sur les étiquettes depuis les premières années de cette petite entreprise familiale, à la suite d'une curieuse anecdote personnelle ce titre illustre les étiquettes de toutes ses asperges et c'est un produit très spécial, de très haute qualité et artisanal, sa production est limitée
