CALAMARS À L'encre
CALAMARS À L'encre
CALAMARS À L'encre
12,20 €
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50,00 €
gratuit à partir de 85 €
Comment l'expédions-nous?
Paquets frais sous vide pasteurisés avec plusieurs chipirons entiers farcis avec leurs tentacules dans une sauce à l'encre avec oignon caramélisé au brandy et safran.
Quantité
Paquets de 300 g pour 1 portion. sur un lit de riz blanc ou avec notre couscous mais toujours dans une assiette jolie et décorée d'une branche de persil pour lui donner de la couleur.
Comment l'accompagner?
Ingrédients principaux
Chipirons et la sauce que nous faisons avec de l'encre, de l'oignon et de l'ail dorés dans une bonne huile d'olive vierge extra, avec une touche de brandy et de safran.
Comment le conserver?
En attendant de décider quand le savourer, gardez-le au réfrigérateur entre 0ºC et 4ºC et consommez-le avant la date de péremption.
Comment le préparer?
Il est cuit et à point donc vous pourriez le prendre froid mais comme les arômes sont mieux mis en valeur en le prenant chaud. Ne pas trop chauffer pour éviter qu'il ne sèche. Au micro-ondes, en remuant le paquet pour que la chaleur soit homogène. Il doit être chaud mais ne doit pas brûler.
Comment le présenter?
Avec du riz blanc ou avec notre couscous aux légumes qui lui va à merveille mais toujours dans une assiette jolie et avec une branche de persil pour donner de la couleur à cette sauce noire, noire.
| Valeur | nutritionnelle | pour 100 g | |
| Kcal | 97 | Protéines (g) | 5,17 |
| Graisse totale (g) | 4,87 | G. saturée (g) | 1,24 |
| Glucides (g) | 6,76 | Sucre (g) | 5,10 |
| sel (g) | 0,63 | Fibre (g) | 3,12 |
| Valeur | nutritionnelle | pour la portion | |
| Kcal | 292 | Protéines (g) | 15,50 |
| Graisse totale (g) | 14,60 | G. saturée (g) | 3,73 |
| Glucides (g) | 20,28 | Sucre (g) | 15,31 |
| sel (g) | 1,90 | Fibre (g) | 9,37 |
Plus d'informations:Dans les anciens ports andalous, les marins cuisinaient ce que la mer leur offrait, créant des plats intenses et savoureux avec l'essentiel. Cette version élève cette tradition en incorporant du safran, l'or rouge de notre terre, qui apporte un arôme floral et chaleureux. Les chipirons sont cuits au brandy à basse température. Cela leur donne des notes douces, sucrées et légèrement épicées grâce au vieillissement en fût de brandy.
La texture des chipirons, le fond d'oignon caramélisé, la touche subtile du safran
Plus d'info
Comment l'expédions-nous?
Paquets frais sous vide pasteurisés avec plusieurs chipirons entiers farcis avec leurs tentacules dans une sauce à l'encre avec oignon caramélisé au brandy et safran.
Quantité
Paquets de 300 g pour 1 portion. sur un lit de riz blanc ou avec notre couscous mais toujours dans une assiette jolie et décorée d'une branche de persil pour lui donner de la couleur.
Comment l'accompagner?
Ingrédients principaux
Chipirons et la sauce que nous faisons avec de l'encre, de l'oignon et de l'ail dorés dans une bonne huile d'olive vierge extra, avec une touche de brandy et de safran.
Comment le conserver?
En attendant de décider quand le savourer, gardez-le au réfrigérateur entre 0ºC et 4ºC et consommez-le avant la date de péremption.
Comment le préparer?
Il est cuit et à point donc vous pourriez le prendre froid mais comme les arômes sont mieux mis en valeur en le prenant chaud. Ne pas trop chauffer pour éviter qu'il ne sèche. Au micro-ondes, en remuant le paquet pour que la chaleur soit homogène. Il doit être chaud mais ne doit pas brûler.
Comment le présenter?
Avec du riz blanc ou avec notre couscous aux légumes qui lui va à merveille mais toujours dans une assiette jolie et avec une branche de persil pour donner de la couleur à cette sauce noire, noire.
| Valeur | nutritionnelle | pour 100 g | |
| Kcal | 97 | Protéines (g) | 5,17 |
| Graisse totale (g) | 4,87 | G. saturée (g) | 1,24 |
| Glucides (g) | 6,76 | Sucre (g) | 5,10 |
| sel (g) | 0,63 | Fibre (g) | 3,12 |
| Valeur | nutritionnelle | pour la portion | |
| Kcal | 292 | Protéines (g) | 15,50 |
| Graisse totale (g) | 14,60 | G. saturée (g) | 3,73 |
| Glucides (g) | 20,28 | Sucre (g) | 15,31 |
| sel (g) | 1,90 | Fibre (g) | 9,37 |
Plus d'informations:Dans les anciens ports andalous, les marins cuisinaient ce que la mer leur offrait, créant des plats intenses et savoureux avec l'essentiel. Cette version élève cette tradition en incorporant du safran, l'or rouge de notre terre, qui apporte un arôme floral et chaleureux. Les chipirons sont cuits au brandy à basse température. Cela leur donne des notes douces, sucrées et légèrement épicées grâce au vieillissement en fût de brandy.
La texture des chipirons, le fond d'oignon caramélisé, la touche subtile du safran
