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Cantal frais pour cuisiner l'Aligot une délicieuse spécialité de l'Aubrac aussi connue sous de nom de tomme fraiche. (environ 500 grammes soit 3 à 4 personnes)
Cantal frais pour cuisiner l'Aligot délicieuse spécialité de l'Aveyron.
L'aligot est un mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche qu'il faut travailler et retravailler pour obtenir la texture parfaite.
Plat historique de l'Aubrac,c'est la grande spécialité du Nord-Aveyron. L'aligot ne tient pas seulement au ventre, il tient en sympathie.
L'aligot qui fut autrefois un plat de subsistance est devenu un plat de fête.
