La chicha de jora est une boisson traditionnelle péruvienne élaborée à partir de la fermentation du maïs malté.

Elle est très populaire dans les régions des Andes et sur la côte du pays.

Elle a une couleur dorée et un goût doux et légèrement acide.

La chicha de jora est considérée comme une boisson alcoolisée, mais sa teneur en alcool est faible, environ 2-3%.

De plus, elle est riche en nutriments tels que les glucides, les protéines et les vitamines du complexe B.

Elle est généralement consommée lors de célébrations et de festivités, et est également utilisée dans la gastronomie péruvienne pour mariner les viandes.

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