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Le Chorizo Extra Bellota est le résultat d'un processus artisanal méticuleux qui reflète le savoir-faire transmis de génération en génération, un véritable hommage aux traditionnelles matanzas du village. Chaque pièce encapsule l'essence du bon travail de ceux qui, avec une maîtrise absolue de leur métier, font autorité dans le monde de l'ibérique. Ce Chorizo Extra de Bellota se distingue par sa haute proportion de viande maigre, ce qui lui confère une texture ferme et juteuse. Nous sélectionnons les meilleurs morceaux de porc ibérique de bellota, élevés en liberté dans les pâturages, pour les embucher dans des boyaux naturels et les soumettre à un affinage lent pendant au moins 8 mois dans nos séchoirs traditionnels. C'est ce temps qui permet aux saveurs de se développer pleinement, imprégnant chaque tranche de l'arôme d'un authentique chorizo ibérique. Son marinage, préparé avec soin à base d'épices naturelles et de paprika caractéristique, apporte une saveur profonde, équilibrée et intense qui persiste en bouche. C'est un chorizo qui se connecte à l'essence de la pâturage, au cycle naturel des saisons nécessaires à son affinage et à l'histoire de familles qui, comme la nôtre, ont consacré leur vie à perfectionner cet héritage culinaire. Sa jutosité et sa puissance en font l'accompagnement parfait pour toute occasion : d'une planche de charcuterie gourmet à n'importe quel moment spécial autour de la table. Le Chorizo Extra Bellota est conçu pour les palais les plus exigeants, pour ceux qui recherchent non seulement la saveur, mais aussi l'authenticité dans chaque détail. Livraison Tous les Chorizo Extra Bellota sont livrés sous vide, garantissant leur fraîcheur et leur conservation optimale. Poids Disponible en demi-pièces de 0,400 kg. Précautions Ce produit contient du lactose.