Le jambon ibérique de bellota 50% race ibérique désossé conserve son arôme et sa saveur caractéristiques grâce à un processus d'affinage de 24 à 36 mois. Les porcs ibériques sont élevés en liberté dans les déhesas salmantines et nourris avec des produits 100% naturels, garantissant une qualité exceptionnelle. Ce produit exclusif offre un équilibre parfait entre graisses saines, vitamines et minéraux essentiels. Pour une conservation optimale, il est recommandé de conserver le jambon dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, et de le retirer de l'emballage sous vide avant le stockage, en le maintenant entre 16° et 25°. Le poids des pièces entières varie de 7 à 10 kg, offrant un rendement de 40% après désossage, y compris le jarret et les restes pour une utilisation complète. Emballé sous vide, il est titulaire du certificat Calicer PI/0649/15, garantissant le respect des réglementations. La date préférentielle de consommation est de 24 mois.