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• Dans les Asturies, pour faire les fameuses fabadas, c'est probablement le plus utilisé, car il absorbe les saveurs comme aucun autre et une fois cuit, il est crémeux et onctueux comme peu d'autres
• Aujourd'hui, ces haricots sont utilisés pour faire de merveilleux plats avec des fruits de mer (palourdes, coques, moules, homards, etc.) et même avec de la lotte et d'autres poissons