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Les lentilles sont une source essentielle de glucides et de protéines à absorption lente. Il est conseillé de les associer à des céréales pour compléter l'apport en acides aminés essentiels
Ils contiennent des vitamines A et B (B1, B3 et B6) et des minéraux (fer, zinc, potassium, phosphore, magnésium, sélénium et calcium). Les cuisiner avec des aliments riches en vitamine C favorise l'absorption du fer. La quantité de fibres alimentaires insolubles qu'ils apportent favorise la satiété et contribue à réduire le taux de cholestérol dans le sang

Les lentilles Pardina sont petites, de couleur brune, et possèdent une peau très fine qui passe pratiquement inaperçue après la cuisson et ne perd pas sa peau

Ces lentilles sont cultivées biologiquement dans nos propres champs dans la plaine fertile de Palazuelos (Sigüenza) et nous les conditionnons pour que vous ayez un produit de qualité à la saveur très délicate