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Origine
Castilla-La Mancha
Origine
Castilla-La Mancha
Marque: Adiano
8,00 % de réduction
Le fromage D.O. manchego Affiné Adiano (morceau) est un fromage bénéficiant de l'appellation d'origine et qui est élaboré de manière artisanale à partir de lait cru de brebis de race pure manchega, alimentées dans les pâturages de la ferme El Campillo (Ciudad Real), au pied des monts de Tolède.
Le fromage D.O. manchego artisanal Adiano est devenu le plus primé au niveau national lors des World Cheese Awards 2024, qui se sont tenus au Portugal, ayant obtenu trois médailles Super Gold en une seule compétition. Lors de l'édition précédente des WCA, au Pays de Galles, il avait remporté la médaille d'Or.
Dans cette nouvelle édition des World Cheese Awards, il a obtenu : le meilleur fromage de brebis semi-dur du monde, le meilleur fromage de brebis pour la version Reserva et Adiano Affiné a été distingué comme le meilleur fromage Manchego DOP du monde. Adiano a déjà récolté plus de 30 distinctions depuis son lancement en 2022.
Il s'agit d'un fromage affiné à base de lait de brebis non pasteurisé, sans additifs ni conservateurs qui mature dans son propre moisi, rendant ainsi sa croûte, totalement naturelle, comestible à 100%.
Ce fromage D.O. manchego artisanal affiné Adiano possède une qualité exceptionnelle et ses qualités organoleptiques, dans lesquelles se conservent les ferments naturels, lui confèrent des nuances de saveur et d'arôme qui se distinguent dans sa catégorie.
Toutes les brebis de la ferme bénéficient d'un état de semi-liberté où elles alternent quotidiennement entre le temps passé dans les champs à paître, jouer, prendre le soleil ou se reposer. Les bâtiments où elles se reposent ont été conçus avec la dernière technologie disponible axée sur le bien-être animal (Animal Welfair™), et où elles sont traitées ou passent la nuit pour se protéger des intempéries.
De plus, la fromagerie dispose d'une installation de traitement des déchets qui minimise l'impact et l'empreinte écologique, contribuant ainsi à devenir une marque 100% durable.
Nous recommandons d'associer ce fromage affiné Adiano avec des vins rouges de La Mancha, car ses notes robustes complètent parfaitement l'intensité de ce fromage manchego artisanal affiné.
Si vous préférez une expérience plus légère, les vins blancs ou la bière artisanale rehaussent la saveur du fromage manchego artisanal, et en ce qui concerne les recommandations culinaires, ce fromage peut être incorporé dans des risottos et des tartes qui donnent comme résultat une œuvre maîtresse gastronomique.
Conservation : Entre 2º et 10º
Provenance animale : Brebis
Temps d'affinage : Affiné
Marque: Adiano
8,00 % de réduction
Le fromage D.O. manchego Affiné Adiano (morceau) est un fromage bénéficiant de l'appellation d'origine et qui est élaboré de manière artisanale à partir de lait cru de brebis de race pure manchega, alimentées dans les pâturages de la ferme El Campillo (Ciudad Real), au pied des monts de Tolède.
Le fromage D.O. manchego artisanal Adiano est devenu le plus primé au niveau national lors des World Cheese Awards 2024, qui se sont tenus au Portugal, ayant obtenu trois médailles Super Gold en une seule compétition. Lors de l'édition précédente des WCA, au Pays de Galles, il avait remporté la médaille d'Or.
Dans cette nouvelle édition des World Cheese Awards, il a obtenu : le meilleur fromage de brebis semi-dur du monde, le meilleur fromage de brebis pour la version Reserva et Adiano Affiné a été distingué comme le meilleur fromage Manchego DOP du monde. Adiano a déjà récolté plus de 30 distinctions depuis son lancement en 2022.
Il s'agit d'un fromage affiné à base de lait de brebis non pasteurisé, sans additifs ni conservateurs qui mature dans son propre moisi, rendant ainsi sa croûte, totalement naturelle, comestible à 100%.
Ce fromage D.O. manchego artisanal affiné Adiano possède une qualité exceptionnelle et ses qualités organoleptiques, dans lesquelles se conservent les ferments naturels, lui confèrent des nuances de saveur et d'arôme qui se distinguent dans sa catégorie.
Toutes les brebis de la ferme bénéficient d'un état de semi-liberté où elles alternent quotidiennement entre le temps passé dans les champs à paître, jouer, prendre le soleil ou se reposer. Les bâtiments où elles se reposent ont été conçus avec la dernière technologie disponible axée sur le bien-être animal (Animal Welfair™), et où elles sont traitées ou passent la nuit pour se protéger des intempéries.
De plus, la fromagerie dispose d'une installation de traitement des déchets qui minimise l'impact et l'empreinte écologique, contribuant ainsi à devenir une marque 100% durable.
Nous recommandons d'associer ce fromage affiné Adiano avec des vins rouges de La Mancha, car ses notes robustes complètent parfaitement l'intensité de ce fromage manchego artisanal affiné.
Si vous préférez une expérience plus légère, les vins blancs ou la bière artisanale rehaussent la saveur du fromage manchego artisanal, et en ce qui concerne les recommandations culinaires, ce fromage peut être incorporé dans des risottos et des tartes qui donnent comme résultat une œuvre maîtresse gastronomique.
Conservation : Entre 2º et 10º
Provenance animale : Brebis
Temps d'affinage : Affiné
