Le Guitian Godello Barrica Et. Negra est une expression raffinée et distinctive du cépage Godello, originaire de la région viticole de Valdeorras, en Galice, Espagne. Il se distingue par son élevage en barrique, qui apporte complexité et notes fumées au caractère fruité et frais du vin. Élaboration : Le Guitian Godello Barrica Etiqueta Negra est élaboré à partir de raisins Godello soigneusement sélectionnés des vignobles de la cave. Après la vendange manuelle, les raisins sont doucement pressés et le moût obtenu fermente en fûts de chêne français pendant une période déterminée. Au cours de ce processus de fermentation et d'élevage en barrique, le vin acquiert une plus grande complexité aromatique et une texture plus crémeuse, sans perdre sa fraîcheur caractéristique. Accord mets-vins : Le Guitian Godello Barrica Etiqueta Negra se marie bien avec une grande variété de plats, grâce à son équilibre entre fraîcheur et complexité. Il se marie particulièrement bien avec les poissons gras comme le saumon ou le bar, ainsi qu'avec les fruits de mer et les plats crémeux à base de fruits de mer. C'est également une excellente option pour accompagner les plats de volaille, tels que le poulet rôti ou le canard, et les fromages mi-affinés ou fumés. Caractéristiques principales : - Couleur : Jaune doré avec des nuances dorées. - Arômes : Arômes intenses de fruits blancs mûrs, de pêche et de poire, avec des notes toastées et fumées provenant de la barrique. - Goût : En bouche, il est onctueux et structuré, avec une acidité fraîche qui équilibre la crémosité du chêne et les notes fruitées. - Finale : Longue et persistante, avec une rétro-olfaction fumée et toastée qui invite à une autre gorgée. En résumé, le Guitian Godello Barrica Et. Negra est un vin blanc élégant et complexe qui allie la fraîcheur du cépage Godello à la sophistication de l'élevage en barrique. Son équilibre et sa polyvalence en matière d'accords mets-vins en font une option idéale pour les occasions spéciales et les plats élaborés.