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Son arôme nous rappelle une entrée dans un verger, avec ces notes de tomate verte. Avec ses odeurs herbacées, il nous rappelle une promenade au lever du soleil dans une propriété entourée d'herbe fraîche, nous rappelant la nature, la montagne, avec ses notes florales et méditerranéennes.
De récolte précoce (ce qui était autrefois appelé "première pression à froid") obtenue des premières olives récoltées au mois d'Octobre. Une huile d'olive vierge extra fraîche. Il est présenté non filtré les premiers mois de la récolte, puis filtré pour une conservation optimale.
Collecté en forte pente, à la main, à partir d'oliviers centenaires et bicentenaires.
Autrefois appelé "pressage à froid". Nous le produisons à moins de 22 degrés, pour conserver tous ses arômes et ses propriétés saines (polyphénols) dans notre moulin familial, et il est conservé à température contrôlée dans notre cave jusqu'à sa vente.
En raison de son goût intense et de sa valeur santé, c'est une huile idéale pour une utilisation à cru (sur des toasts, des salades, du tartare, du carpaccio, des sauces, pour finir des plats de poissons, viandes et légumes...)
Son arôme nous rappelle une entrée dans un verger, avec ces notes de tomate verte. Avec ses odeurs herbacées, il nous rappelle une promenade au lever du soleil dans une propriété entourée d'herbe fraîche, nous rappelant la nature, la montagne, avec ses notes florales et méditerranéennes.
De récolte précoce (ce qui était autrefois appelé "première pression à froid") obtenue des premières olives récoltées au mois d'Octobre. Une huile d'olive vierge extra fraîche. Il est présenté non filtré les premiers mois de la récolte, puis filtré pour une conservation optimale.
Collecté en forte pente, à la main, à partir d'oliviers centenaires et bicentenaires.
Autrefois appelé "pressage à froid". Nous le produisons à moins de 22 degrés, pour conserver tous ses arômes et ses propriétés saines (polyphénols) dans notre moulin familial, et il est conservé à température contrôlée dans notre cave jusqu'à sa vente.
En raison de son goût intense et de sa valeur santé, c'est une huile idéale pour une utilisation à cru (sur des toasts, des salades, du tartare, du carpaccio, des sauces, pour finir des plats de poissons, viandes et légumes...)
