L'Huile d'Olive Vierge Extra Premium de iOliva, de la variété hojiblanca, est un produit exceptionnel issu d'olives récoltées à la main sur des oliviers centenaires à Rute, Córdoba, au cœur des Sierras Subbéticas. Cette huile de haute qualité est extraite à froid à une température inférieure à 22ºC, préservant ainsi tous ses arômes fruités et ses propriétés bénéfiques pour la santé, comme les polyphénols. La récolte précoce en octobre garantit un goût frais et marqué aux notes herbacées et florales, évoquant des promenades dans la nature. Idéal à consommer cru, cette huile est parfaite pour rehausser les salades, les sauces et les plats de poisson et de viande. Sa présentation non filtrée dans les premiers mois de récolte met en avant sa pureté, avant d'être filtrée pour garantir la meilleure conservation. Idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.