Cet huile d'olive vierge extra premium iOliva, obtenue à partir d'olives récoltées tôt en octobre, est élaborée dans notre moulin familial situé à Rute, Córdoba, un endroit de tradition oléicole dans le parc naturel des Sierras Subbéticas. Avec un arôme frais qui évoque une promenade dans un verger, son profil sensoriel comprend des notes herbacées et florales. Cette huile, idéale à utiliser crue, peut être dégustée sur des toasts, dans des salades, des sauces et pour terminer des plats de poisson, de viande et de légumes. Le processus d'extraction à froid, réalisé à basse température (22º), garantit la préservation des polyphénols et des propriétés saines de l'huile. Filtrée pour assurer une conservation optimale, il est recommandé de la conserver à température contrôlée. Un produit qui n'est pas seulement un condiment, mais un véritable trésor de la culture oléicole héroïque, récolté à la main sur des oliviers séculaires en forte pente, ce qui lui confère un caractère unique et spécial qui enrichira votre cuisine.