Les porcs Cebo-de Campo prennent du poids grâce à une alimentation à base de céréales et de plantes sauvages, élevés en liberté pendant au moins 60 jours. Notre jambon avant, Paleta Iberica Cebo de Campo, provient de l'entreprise familiale traditionnelle Gregorio Rodriguez dans la région de Salamanque. Salamanque est l'une des principales zones de production de jambon avant ibérique Cebo de Campo, grâce à un climat chaud en été et doux en hiver ainsi que de vastes pâturages où les porcs peuvent paître. De plus, son régime alimentaire lui confère le goût si caractéristique du jambon avant ibérique Cebo de Campo, avec des notes fruitées. Sa viande a une couleur rouge foncée et sa graisse, entre le blanc, le rose et le transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense. Alimentation Cebo De Campo : Basé sur une alimentation naturelle et ces porcs ont passé leurs dernières années en liberté, se nourrissant d'herbes. Note de dégustation Goût intense, parfumé, couleur de viande rougeâtre avec de petites infiltrations de graisse blanche, offrant un goût unique et juteux. Ingrédients Épaule de porc ibérique, sel. Valeurs nutritionnelles Valeur énergétique : 334 Kcal. Matières grasses : 19,85 g dont acides gras saturés : 10,87 g. Glucides : 0,3 g. Sucres : 0,2 g. Protéines : 38,64 g. Sel : 4,82 g. Présentation Emballé dans une housse en coton et une boîte rigide.