Jambon affiné désossé obtenu à partir des pattes arrière des cochons.
Ce jambon affiné est le résultat d'un élevage soigneux de cochons nourris principalement avec des céréales et des aliments pour animaux, ce qui lui confère son goût incomparable et sa texture délicate.
L'odeur et le goût des jambons et charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage avec l'air pur et l'ombre que leur procurent les Arribes du Duero.
Chaque tranche est une expérience unique qui vous transportera dans la tradition et le goût authentique de la gastronomie espagnole.
Dégustez l'excellence à chaque bouchée.
Produit carné.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur de l'affiné, nous vous recommandons de le consommer à environ 24°C.
S'il est emballé, nous vous recommandons de le sortir de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. Si vous l'avez conservé au réfrigérateur, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.
Date limite de consommation : 12 mois.
Alimentation
Céréales et aliments pour animaux.
Temps d'affinage
Affinage total de 20 mois, avec seulement 3 mois de séchage et le reste de l'affinage entièrement naturel dans nos installations.
Stockage
Pièces entières : stocker dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, et à une température ambiante de 16°C -25°C. Retirer l'emballage en tissu avec lequel il est livré et le placer sur une planche à jambon ou le suspendre. Conserver la première tranche pour servir de couvercle et éviter qu'elle ne se dessèche.
Il bénéficie du Certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers le travail bien fait et la tranquillité d'acquérir un produit qui respecte les réglementations en vigueur.
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