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Pourquoi utiliser les algues de la laitue de mer fraîche dans le sel ?

Pourquoi utiliser les algues de la laitue de mer fraîche dans le sel ?

Nous allons vous expliquer pourquoi l'algue Laitue de mer fraîche (Ulva lactuca) est une référence à utiliser dans nos plats et dans notre cuisine

Pour sa saveur et son odeur

• Un goût intense de mer, avec une odeur de fruits de mer typique de la côte galicienne. Caractère, force et polyvalence, ces caractéristiques définissent ce "légume de la mer"

Sa texture et sa forme caractéristiques

• Avec une texture similaire à celle d'une fine feuille transparente, douce et flexible au toucher, étant croustillante lorsqu'elle est grillée.
• Elle a la forme d'une fine feuille transparente
• Il a une forme apparente de laitue de terre, d'où son nom, cette apparence similaire a donné son nom à ce légume de mer

Propriétés pour la santé

• La laitue de mer possède de multiples propriétés pour la santé, comme sa forte teneur en protéines, en sodium, en calcium (plus que le lait), une forte teneur en glucides et 50 fois plus de fer que les épinards
• Sans graisse et sans sucre, ce qui en fait un aliment que nous devrions utiliser dans notre cuisine quotidienne
• Ils sont recommandés par les nutritionnistes pour être un aliment très complet avec une haute quantité de nutriments à petites doses

Comment l'utiliser dans la cuisine

• Séché: faire tremper dans de l'eau chaude pendant 5 minutes ou dans de l'eau légèrement échaudée pendant environ 3 minutes, après ce temps utiliser comme un légume. Pour accéder au format : Cliquez ici.
• Poisson frais salé: laver plusieurs fois pour enlever le sel, une fois nettoyé, utiliser comme tout autre légume
• En flocons: A utiliser sur les soupes, les crèmes, les œufs brouillés, les croquettes, les smoothies, etc.

Aux Algas de Galicia nous voulons vous aider et vous conseiller sur le monde des algues, sur ce site web vous trouverez toutes les informations, les propriétés et les caractéristiques de ce "légume de mer". N'hésitez pas à nous demander : recettes, caractéristiques, formats, etc. et nous vous aiderons à les résoudre

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Si vous vous intéressez à l'alimentation saine et végétalienne, nous vous recommandons de visiter notre section livres