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Vies d'Aragon fermentées naturellement dans de l'eau, du sel et du thym. Fermentation pendant 1 an
Cultivée dans le bas Aragon, l'olive empeltre se distingue par sa couleur noire intense, conséquence de sa récolte tardive, une fois qu'elle a atteint sa pleine maturité sur l'arbre. En raison de sa pleine maturité au moment de la récolte, il présente une texture douce, avec une peau ferme, grâce à laquelle le fruit est resté sur l'arbre jusqu'à sa maturité. En bouche, on apprécie son goût intense, dû à sa forte teneur en huile et à sa texture crémeuse, presque sucrée en fin de bouche
Informations sur la société:
Informations sur la société:
Plus de 50 ans d'expérience accréditent cette entreprise, située à Séville, où l'art authentique de la préparation des olives porte son empreinte ! Les variétés qu'ils travaillent : manzanilla, gordal, empeltre, cornicabra et aloreña. Elles proviennent toutes de l'olivier, toutes plus savoureuses les unes que les autres, mais leurs caractéristiques diffèrent... et le savoir-faire méticuleux de Losada s'occupe du reste
Les olives d'Aragon fermentent naturellement dans de l'eau, du sel et du thym. Fermentation pendant 1 an
Cultivée dans le Bas-Aragon, l'olive empeltre se distingue par sa couleur noire intense, conséquence de sa récolte tardive, une fois qu'elle a atteint sa pleine maturité sur l'arbre. En raison de sa pleine maturité au moment de la récolte, elle a une texture douce, avec une peau ferme, grâce à laquelle le fruit est resté sur l'arbre jusqu'à ce qu'il soit mûr. En bouche, on apprécie sa saveur intense, due à sa forte teneur en huile et à sa texture crémeuse, presque sucrée à la fin
INFORMATIONS SUR L'ENTREPRISE:
POUR L'ENTREPRISE:
Pour l'entreprise:
Plus de 50 ans d'expérience accréditent cette entreprise, située à Séville, où l'art authentique de la préparation des olives porte sa marque ! Les variétés travaillées : manzanilla, gordal, empeltre, cornicabra et aloreña. Toutes proviennent de l'olivier, toutes plus savoureuses les unes que les autres, mais leurs caractéristiques diffèrent... et le savoir-faire méticuleux de Losada se charge du reste
