Algue Codium "Barnacle" - QUALITÉ SUPÉRIEURE (Mer d'Ardora)
Comment est l'algue bernache déshydratée (Codium) ?
L'algue bernache (Codium) ?
L'algue CODIUM PERCEBE SUPERIOR QUALITY est pour ceux qui ne connaissent pas cette algue bernacle séchée, nous vous disons que c'est une algue dressée, atteignant jusqu'à 40 cm, elle a une forme ramifiée, avec des branches arrondies. Il a une consistance spongieuse et élastique, et au toucher, il rappelle le velours. Elle a une couleur verte intense et une texture très charnue, avec une saveur incomparable qui rappelle l'authentique bernache de Galice, d'où son nom d'algue bernache
Quels sont les nutriments des algues ?
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Bien que dans de nombreux villages il n'y ait pas de tradition de cuisiner avec des algues, la vérité est que ces légumes de mer apportent beaucoup de fibres et de minéraux, sont pauvres en glucides, n'ont pratiquement pas de graisse et, de plus, leur culture est très durable. Pour ces raisons, il peut être intéressant de les introduire dans votre régime alimentaire
Comment cuisiner le chien de mer ?
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Il a une texture spongieuse et douce et une saveur légèrement salée qui se marie bien avec toutes sortes de recettes et de ragoûts :
Petit, spongieux, doux et légèrement salé
- Il est délicieux haché dans les salades
- Il peut être préparé comme un pâté ou une crème et ajouté sur n'importe quel plat de légumes
- En pansement
- En pansement
- Plats de riz et ragoûts de légumes
- Sur les pommes de terre
- Sur des pommes de terre au four
- Sur des pommes de terre au four
- Dans les soupes et purées de légumes et d'algues
- Dans les soupes et purées
- Riz avec ramallo de mer
Cruda : couper en morceaux et ajouter à toute préparation.
Cuit : couper en morceaux et ajouter à toute préparation
Bouillie : elle n'est bouillie que pendant une courte durée, environ 3 minutes, afin qu'elle ne perde aucune de ses propriétés
Ci-après, nous vous laissons un lien au cas où vous préférez essayer le algue bernache de perche (codium) naturelle.
Si vous voulez en savoir plus sur la valeur nutritionnelle des algues, vous pouvez cliquer ici
