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Pourquoi consommer l'algue Codium Percebe fraîche en sel ?

Pourquoi la consommer ?

Nous allons vous expliquer pourquoi L'algue Codium (bernache) fraîche au sel est une référence à utiliser dans notre cuisine, car elle garde ses propriétés intactes lorsqu'elle est salée. La meilleure saveur avec les meilleures propriétés pour notre santé.

Pour son goût et son odeur

• Un goût intense de la mer, qui nous donnera la sentiment de manger un bernacle des côtes de Galice, d'où le nom auquel ils font référence. Caractère, force et intensité : ces caractéristiques définissent ce "légume de la mer"

Sa texture et sa forme caractéristiques

• Avec une texture semblable au velours, spongieuse et avec une certaine dureté, il nous donne quelque chose de différent à goûter, qu'il faut essayer
• Il a une forme de tube court et arrondi formé par différents bouquets, atteignant entre 20 et 30 cm

Ses propriétés pour la santé

• L'algue bernache fraîche contient une grande quantité de fer, magnésium, iode, zinc, protéines de haute valeur nutritionnelle, ainsi que des doses élevées de calcium.
• Un produit recommandé pour sa santé
• Un produit recommandé pour les régimes hypocaloriques car il est pauvre en graisses et en sucres

Comment l'algue bernache fraîche est utilisée en cuisine

• Séché : il est mis à tremper pendant 20 minutes dans de l'eau chaude, après quoi il peut être consommé soit cru, soit cuit dans une recette. Cliquez sur le lien pour accéder au format fixe : Cliquez ici.
• Canette : en format " servir et emporter ", il suffit d'ouvrir la canette, de verser l'excès de liquide et d'ajouter ou de consommer instantanément. Facile et simple. Cliquez sur le lien pour accéder au format fixe : Cliquez ici.
• Pickled : à ouvrir et à servir, à utiliser en accompagnement de riz, de viandes, de salades, etc. Cliquez sur le lien pour accéder au format : Cliquez ici.

Aux Algas de Galicia nous voulons vous aider et vous conseiller sur le monde des algues, sur ce site web vous trouverez toutes les informations, les propriétés et les caractéristiques de ce "légume de mer". N'hésitez pas à nous demander : recettes, caractéristiques, formats, etc. et nous vous aiderons à les résoudre

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Si vous êtes intéressé par d'autres types d'algues fraîches au sel, veuillez consulter notre section Algues fraîches au sel

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