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Le pois chiche castillan de Zamora est l'une des variétés les plus appréciées à l'échelle mondiale, reconnue pour sa qualité exceptionnelle. Sa principale caractéristique est sa peau presque imperceptible, ce qui en fait une option douce et délicate pour le palais. Il présente une légère ride sur sa surface, et sa couleur peut varier entre des tons foncés et blancs, selon la variété de la graine. Cette légumineuse est hautement appréciée pour sa polyvalence en cuisine et sa capacité à absorber les saveurs, ce qui la rend idéale pour les ragoûts et les plats traditionnels. Origine: Espagne