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Bio / Écologique
Nos grains de seigle sont une variété de seigle appelée giganton. C'est une des variétés que nous avons récupérées et qui est utilisée pour la fabrication du pain. Cette variété n'est pas très productive dans sa culture, mais son goût est celui d'antan
Le seigle géant est une variété très ancienne de cette céréale, dont la culture a été récupérée en Espagne par Despelta.
En tant qu'ancien grain, il contient une grande quantité de fibres, de vitamines et de minéraux qui sont bénéfiques pour notre santé. Ils sont une source naturelle de probiotiques et favorisent une bonne digestion et une sensation de moins de ballonnements.
Ils ont une délicieuse saveur avec des nuances de noix. Ces grains sont parfaits pour préparer une grande variété de plats, tels que du pain rustique, des biscuits croustillants, des ragoûts, des soupes, des salades et bien plus encore.
