Les chipirons ou calamars (également appelés dans certaines régions poulpes) sont une préparation culinaire typique de l'intérieur et des côtes du sud de l'Espagne. Sur la côte de Malaga, le plat est connu sous le nom de "calamaritos". Les chipirons ont une petite protubérance au sommet, appelée "choquito picudo", et sont généralement de petite taille. Les chipirons sont généralement préparés en les lavant complètement, une fois égouttés, ils sont généralement enrobés de farine et ensuite cuits dans de l'huile bouillante (frits) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils sont généralement servis chauds, juste sortis de la poêle ou de la friteuse.