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Le thym est sans doute l'herbe la plus utilisée. Nous l'utilisons pour des choses simples comme la macération, l'aromatisation des olives ou la préparation de soupes échaudées, mais il se marie bien avec de nombreux plats élaborés, tant de viande que de poisson, dans les marinades, dans les boulettes de viande... et même avec certaines omelettes.Au milieu des comtés de l'Urgell et de la Segarra, entre des terres de châteaux et de fontaines. Des terres de paysannerie. Où l'activité agricole a été le berceau de notre culture et de notre histoire. Bernau Herbes de l'Urgell est la réponse aux préoccupations et au dynamisme dans la mise en œuvre de cultures alternatives aux traditionnelles céréales, amandes et oliviers de notre région. Une bonne connaissance de l'environnement, des machines adaptées et notre expérience agricole nous ont permis de cultiver une large gamme d'épices végétales à usage médicinal et aromatique. De bonnes pratiques agricoles, la traçabilité de tous les processus et un respect attentif de notre environnement nous permettent aujourd'hui d'offrir un produit exempt d'herbicides et de pesticides, d'une grande qualité en termes de principes actifs, de saveur et d'aspect. Il s'agit de plantes aromatiques et médicinales, cultivées sur les terres de L'Urgell et de La Segarra, dans la vallée de la rivière Ondara, avec un paysage diversifié et unique et en hommage au château de Fonolleres. Un soleil brûlant en été et un hiver glacial font de ce climat défavorable une combinaison admirable de terres cultivées. Il s'agit de terres ancestrales, cultivées dans l'ombre du passé parmi les oliviers, les amandiers et les pâturages, enrichies de technologies de pointe pour la conservation et l'équilibre de l'environnement. Tout cela nous permet aujourd'hui de produire des plantes aromatiques et médicinales, avec des contrôles rigoureux de la production et de la transformation. Infusions naturelles, épices pour l'assaisonnement et miel. Les aubes froides, les couchers de soleil secs à midi, les splendides couchers de soleil et les nuits humides nous accompagnent au printemps et en été. Entourée de céréales, la nature, avec sa surprenante vitalité, fait pousser nos cultures. Un large éventail de plantes pleines de couleurs, d'odeurs et de goûts. Voilà à quoi ressemblent nos produits