Le Altozano White Wine de Finca Constancia présente ce IGP Vino de la Tierra de Castilla (Espagne), créé à partir des cépages Verdejo 70% et Sauvignon Blanc 30%.

Les raisins sont vendangés de nuit afin de préserver l'essence de chaque variété, qui sera extraite dans le pressoir après une macération à froid. La fermentation alcoolique est réalisée séparément pour chaque variété, et pour parfaire le vin, il reste sur ses lies fines pendant un minimum de deux mois, obtenant ainsi sa douceur finale en bouche.

Pour préserver les arômes fruités du cépage Verdejo, les raisins sont récoltés la nuit. Une macération pelliculaire est effectuée puis un pressurage permet d'obtenir le moût. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, ce qui permet de conserver les arômes du cépage. Le vin reste ensuite en contact avec ses lies fines pendant au moins deux mois.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Altozano Tempranillo White Wine, veuillez contacter le sommelier de notre magasin de vin en ligne et il vous conseillera sans engagement

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