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Dénomination d'origine
'Douro - Portugal'
Maturation
'24 meses'
Pays
Portugal
Format
'Botella 75cl'
Qualité alcoolique
19º
Vue: 'El Quintela Ruby presenta un color rojo intenso y brillante, con reflejos violáceos en su juventud. Su apariencia es atractiva y llamativa en la copa.'
Bouche: 'En boca es suave y sedoso, con una textura envolvente. Los sabores de frutas rojas se mantienen en el paladar, ofreciendo una experiencia gustativa frutal y placentera. Los taninos están presentes, pero son suaves y redondos, contribuyendo a la estructura'
Nez: 'Intensidad aromática notable. Se perciben aromas frutales dominados por notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas. Estos aromas se complementan con sutiles toques de cacao y especias, que añaden complejidad al conjunto.'
Le Vin de Porto Quintela Ruby est un trésor œnologique provenant de la cave Carlos Alonso, située dans la région du Douro au Portugal. Cette appellation d'origine est célèbre pour ses vins fortifiés et le Porto est l'un des plus reconnus au niveau mondial.
La cave Carlos Alonso, fondée au XIXe siècle, est l'une des plus prestigieuses de la région du Douro. Située dans une région montagneuse avec des terrasses qui suivent les courbes du fleuve Douro, la cave bénéficie d'un microclimat unique qui favorise la culture des raisins utilisés dans l'élaboration du vin de Porto.
Le Vin de Porto Quintela Ruby est principalement élaboré avec deux cépages: Touriga Nacional et Touriga Franca. Ces cépages autochtones sont les plus cultivés dans la région du Douro et apportent des caractéristiques particulières au vin. Le Touriga Nacional est connu pour son intensité aromatique et sa structure tannique, tandis que le Touriga Franca apporte élégance et équilibre avec les autres cépages Tinta Roriz et Tinta Barroca.
Le processus d'élaboration du Vin de Porto Quintela Ruby est minutieux et nécessite de l'expérience et de la patience. Après la vendange, les raisins sont délicatement pressés et fermentent pendant une courte période de temps pour extraire les saveurs et les sucres naturels. Ensuite, de l'eau-de-vie de vin est ajoutée pour stopper la fermentation et préserver les sucres résiduels, ce qui contribue à sa douceur caractéristique.
Le vin est vieilli en fûts de chêne pendant une durée variable, selon le style désiré. Dans le cas du Vin de Porto Quintela Ruby, on cherche à mettre en valeur sa jeunesse et sa fraîcheur, c'est pourquoi le vieillissement en fût est limité à quelques années. Cela permet au vin de conserver sa couleur rouge intense et son caractère fruité et vibrant.
La cave Carlos Alonso est fière de sa tradition et de son dévouement à la production de vins de qualité. Ses vignobles sont soigneusement cultivés et un processus de vinification rigoureux est suivi pour assurer l'excellence dans chaque bouteille. En plus du Quintela Ruby, la cave produit également d'autres styles de Porto, tels que le Tawny, le Late Bottled Vintage (LBV) et le Vintage, chacun avec ses caractéristiques uniques.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vin de Porto Quintela Ruby, veuillez contacter notre sommelier en ligne qui vous conseillera sans engagement.
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