Vin rouge Viñas del Vero Crianza

Le Vin rouge Viñas del Vero Crianza est élaboré avec une excellente sélection de raisins des cépages Tempranillo et Cabernet Sauvignon provenant des vignobles Campo Salas, Almunieta, Campo Corral et Ponderosa. Il appartient à l'A.O. Somontano.

Les différents vignobles dont proviennent les raisins pour élaborer ce vin ont été plantés entre 1987 et 1989 dans une zone de culture sèche, avec des sols francs sableux. L'altitude moyenne est de 405 mètres au-dessus du niveau de la mer et ils sont orientés du nord au sud pour une meilleure exposition au soleil.

Les vignobles de Tempranillo ont été vendangés pendant la dernière semaine de septembre, tandis que la vendange des vignobles de Cabernet Sauvignon n'a eu lieu qu'à la troisième semaine d'octobre. Dans les deux cas, les raisins ont été éraflés et pressés, puis refroidis et fermentés. Ainsi, le moût a macéré avec ses peaux pendant 48 heures avant de commencer le processus de fermentation, qui a duré 14 jours. Une fois la fermentation terminée, le vin a été décuvé et seuls les vins floraux ont été utilisés pour l'assemblage final, qui a été vieilli pendant 8 mois dans des fûts de chêne américain. Ensuite, le vin a été filtré et mis en bouteille.

Il a un degré d'alcool de 14%, un pH de 3,45, une acidité totale de 5,34 g/l et une teneur en sucre résiduel de 2,9 g/l.

Servez ce vin à une température entre 15º et 17º, il est recommandé de le décanter avant de le servir.

La cave Viñas del Vero tire son nom d'une rivière de la région de Somontano, la rivière Vero, célèbre pour ses ravins, ses gorges et ses canyons. La cave Viñas del Vero s'est établie à Somontano à la fin de l'année 1986 avec l'acquisition de 550 hectares de terres à Barbastro et dans les environs. En 2008, Viñas del Vero rejoint la Famille de Vins González Byass.

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