Élevé pendant 10 mois dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième usage.

Oubliés, mais pas perdus. La récupération de deux vignobles exceptionnels et uniques : Miño et Sil ; ardoise et schiste. L'expression de notre Mencía le plus spécial après son séjour en fûts de chêne. Le fruit d'un projet humain pour valoriser le travail ancestral de vignerons qui renoncent à la facilité et perpétuent le travail dans des zones adverses.

UVA MENCÍA: Son adaptation à l'environnement est excellente, offrant des vins qui, dans leur jeunesse, sont frais, fruités, avec des notes florales et fruitées intenses, qui évoluent avec le vieillissement vers de délicates notes épicées, sans perdre leur fraîcheur et leur fruité.