Detaillierte Beschreibung der Paleta de Bellota 100% iberische g.U. Jabugo
Glückwunsch, Sie haben sich für diebeste iberische Schulter von Olalla Jamones entschieden.
Ein einzigartiges, unvergleichliches Stück, ein echter Luxus, nur für wenige erhältlich, etwas Exklusives:
Glückwunsch!
- - Doppelte Montanera
- - 100% reine iberische Schweine
- - 36 Monate Reifung in einem natürlichen Keller.
- - 36 Monate Reifung in einem natürlichen Keller
Die PaletaPaleta de bellota 100% Ibérico DOP Jabugo Calidad Súmmum stammt von privilegierten Schweinen, die unter freiem Himmel auf unseren fantastischen natürlichen Weiden in Andalusien aufgezogen und gefüttert werden. Dieses Leben im Freien und die sorgfältige Fütterung lassen Stücke von höchster Qualität entstehen. Unserer Geschichte und Familientradition folgend, produzieren wir während der Schlachtsaison einen Eichelschinken von höchster Qualität. Mehr als 36 Monate lang in unseren Trockenräumen in Santa Olalla del Cala gereift
Eines der Starprodukte von Jamones Olalla ist zweifellos der 100% iberische g.U. Jabugo Súmmum Vorderschinken in Eichelmastqualität
Wir engagieren uns für eine fantastische Paleta ibérica de bellotavon iberischen Schweinen, die ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Dieser Prozess wird während der "Montanera"-Periode auf den eigenen Weiden durchgeführt, was ihm einen außerordentlich raffinierten und kräftigen Geschmack verleiht. Stücke, die in unseren natürlichen Trocknungshallen mit höchster Professionalität und Tradition gepflegt werden
QualitätMaisgefüttert mit 100% iberischem D.O.P Jabugo Summum
Rasse100% iberisch.
NahrungsmittelNahrungsmittel: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen
KurationZwischen 30 und 36 Monaten.
Format
- Ganzes Stück
- Ganzes Stück ohne Knochen.
- Ganzes Stück ohne Knochen.
- Ganzes Stück ohne Knochen
- Handgeschnitten und handverpackt
Lagerung
Ganzes Stück: An einem kühlen, trockenen Ort bei konstanter Temperatur aufbewahren. Ideale Lagertemperatur zwischen 12 und 14 °C. Wenn das Stück fertig ist, verwenden Sie die Speckstreifen, die wir zu Beginn geschnitten haben, um die Stelle abzudecken und zu verhindern, dass sie austrocknet und ihr Aroma und ihre Saftigkeit verliert
VerbrauchWenn das Stück begonnen wurde, empfehlen wir, es innerhalb von 21 Tagen zu verbrauchen, damit es seinen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Wir sollten nur den Schinken schneiden, der zu diesem Zeitpunkt verzehrt werden soll. Versuchen Sie, dünne Scheiben von mittlerer Größe und mit etwas intramuskulärem Fett zu schneiden, damit sie saftiger werden.
Wir sollten nur den Schinken schneiden, den wir in diesem Moment verzehren werden
NettogewichtVon 4.50 bis 6.00 Kg.
Von 4.50 bis 6.00 Kg
Herkunft der iberischen Schweine100% iberische Schweine, gezüchtet in den Dehesas de Huelva und Extremadura
Label
Nährwertangaben (100 g)
Nährwertangaben (100 g)
- Energiewert (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
- Fett (g): 22,2 g
- davon gesättigt (g): 6,53 g
- Kohlenhydrate (g): 0,5 g
- davon Zucker (g):0,5 g
- Proteine (g): 33,2 g
- Salz (g): 4,84 g
Servierempfehlungen
Dünn geschnitten, bei Zimmertemperatur 22-27 ºC.
ServierempfehlungenServierempfehlungen
Sehr dünn geschnitten, bei Zimmertemperatur 22-27 ºC
OleinsäureÜber 53%. Die Ölsäure im iberischen Schinken und Vorderschinken ist eine einfach ungesättigte Fettsäure der Omega-9-Reihe, die typisch für Pflanzenöle wie Olivenöl ist. Je höher die Qualität des Schinkens nach Rasse und Eichelmast, desto höher ist der Anteil der Ölsäure.
Je höher der Anteil der Ölsäure in iberischem Schinken und Vorderschinken
AllergeneEs enthält kein Gluten
VerpackungUnsere zu versendenden Stücke werden in Wachspapier eingewickelt, in eine Baumwolldecke gelegt und durch unsere doppelte Kartonschinkenbox geschützt
LieferungLieferzeit: 24 bis 72 Stunden
RückverfolgbarkeitDie Rückverfolgbarkeit wird durch eine E-Mail an die KONTAKT-Adresse gewährleistet, in der die Nummer des Siegels angegeben wird, das dem gekauften Teil entspricht.
Lieferzeit: 24 bis 72 Stunden
Organoleptische Eigenschaften:
Intensiv und leuchtend rosa-rot mit rosa-weißem elfenbein-weißem Fettaustritt
- Geschmack:
Leicht salzig, leicht süß und aromatisch, ohne Raum für bittere Nuancen.
- Geruch:Intensiv und unverwechselbar
Zutaten:
Iberische Schulter, Salz, LACTOSE, Antioxidationsmittel (E-331) und Konservierungsstoffe (E-252 und E-250).
