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Unser Schinken zeichnet sich durch ein flüssiges und glänzendes goldenes Fett mit rosafarbenen Akzenten in seiner äußeren Schicht aus: etwas Unverwechselbares im authentischen 100% iberischen Eichelschinken. Dieses Fett verleiht unserem Schinken nicht nur einen echten Genuss, sondern auch besondere Aromen und Texturen. Als ob das nicht genug wäre, ist es auch gut für die Gesundheit aufgrund seines hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere der Ölsäure. Was ist Schinken? Wenn sie dir sagen "Und ein Schinken!", antworte ja, gib ihn mir. Schinken wird aus den hinteren Keulen des Schweins hergestellt und seine Reifezeit kann bis zu 36 Monate dauern. Die Qualität eines Schinkens hängt von vielen Dingen ab: einerseits von der Bewegungsfreiheit und Bewegung, die das Tier hatte. Andererseits von seiner Ernährung und Rasse. Unsere haben alles: Sie sind glatte Iberer, die in der salmantinischen Dehesa mit Eicheln gefüttert wurden. Na also. Was ist Schinken? Schinken wird aus den hinteren Keulen des Schweins hergestellt und seine Reifezeit kann bis zu 36 Monate dauern. Die Qualität eines Schinkens hängt von vielen Dingen ab: einerseits von der Bewegungsfreiheit und Bewegung, die das Tier hatte. Andererseits von seiner Ernährung und Rasse. Unsere haben alles: Sie sind glatte Iberer, die in der salmantinischen Dehesa mit Eicheln gefüttert wurden. Na also. Rückverfolgbarkeit? Es ist sehr einfach: Rückverfolgbarkeit sind eine Reihe von Verfahren, die es uns ermöglichen, den Entwicklungsprozess eines Produkts in jeder seiner Phasen zu verfolgen. Mit anderen Worten, bei Cerdoh! wissen wir, was du isst, und bei all unseren Produkten können wir dir sagen, seit wann sie gereift sind und wie sie gereift wurden. Das ermöglicht es uns zum Beispiel, zu sagen, dass wir von den Ohren bis zum Schwanz iberische Eichelschweine sind. Wort des Cerdoh!