Comisura tinto D.O.P. Cebreros Comisura tinto D.O.P. Cebreros-detalle
Comisura tinto D.O.P. Cebreros

Comisura tinto D.O.P. Cebreros

von Sabores de Gredos

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TINTO JOVEN (100% GARNACHA) PDO CEBREROS. VINTAGE 2019. Himbeere, Walderdbeere, kandierte Orange, Kirsche und Brombeere. Balsamische und blumige Noten von Rose. Sehr frisch, direkt, agil und mit guter Säure

WINEWINEWINE

REBENFLÄCHE 1,8 ha.
PARADIES Cerro de los Balcones (Lanzahíta, Ávila)
REGION Südliche Sierra de Gredos, Spanien
Datum 64 Jahre
Boden Sandig, granitisch und arm an organischen Stoffen
VITIKULTUR Umweltverträglich. Bodenbearbeitung mit mechanischen Maultieren

TASTING NOTES

FARBE Mittelkirschrot mit violettem Schimmer
AROMAS Himbeere, Walderdbeere, kandierte Orange, Kirsche und Brombeere. Balsamische und blumige Rosennoten
MOUTH Sehr frisch, direkt, agil und mit guter Säure

SERVICE-RATSCHLÄGE

Serviertipps
  • Optimale Serviertemperatur: 13ºC - 15ºC

VINIFIZIERUNG

Die Ernte erfolgt von Hand in 15 kg schweren Kisten. Nach der Fertigstellung werden die Trauben in einem Kühlhaus bei etwa 5°C gelagert und am nächsten Tag in Bottiche gefüllt, wo eine kalte Vorgärung stattfindet. Manuelle Auswahl von Traube zu Traube auf einem Sortiertisch nach dem Abbeeren. Schwerkraftabfüllung. Temperaturkontrollierte Gärung, frühzeitiges Abstechen nach einer Woche Maischestandzeit. Malolaktische Gärung im Tank im Frühjahr 2020

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