Cruz de Los

Der Cruz de Los wird nur in Spitzenjahren mit den besten Partien hergestellt. Diese Ausgabe ist eine Mischung aus Syrah, Cabernet, Moristel und Parraleta, die die ganze Mühe und Hingabe von Bodegas Alodia bei der Herstellung ihres Spitzenweins widerspiegelt. Die Trauben werden entrappt und 3 Tage lang bei 10-12 ºC mazeriert, was eine größere Konzentration von Farbe und Aromen ermöglicht. Die Mazeration wird 30 Tage lang verlängert und der Ausbau erfolgt 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, wobei das beste Holz und die besten Küfer ausgewählt werden, mit regelmäßigem Battonage. Perfektes Zusammenspiel der Aromen des Fassausbaus mit den Aromen der Gärung: Gewürze, Kaffee, Schokolade. Ein sehr eleganter, sanfter, komplexer und runder Wein.