Parotet Vermell ist ein einzigartiger Rotwein von Celler del Roure, einem innovativen Weingut in der Region Valencia, in der Subzone Clariano.

Dieser Wein wird hauptsächlich aus den einheimischen Sorten Mandó und Arcos hergestellt, Trauben, die gerettet und mit einem nachhaltigen und umweltfreundlichen Ansatz angebaut wurden. Diese Sorten spiegeln den mediterranen Charakter der Region wider, mit lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein Mineralität und Frische verleihen.

El Parotet Vermell wird in traditionellen Tongefäßen fermentiert und darin gereift und ist ein klares Beispiel für Celler del Roures Engagement für überlieferte Methoden, die die Reinheit und Authentizität des Terroirs hervorheben. Das Ergebnis ist ein frischer, eleganter Wein mit einem einzigartigen sortentypischen und mineralischen Ausdruck, der die Essenz der valencianischen Landschaft einfängt.

Verkostungsnotiz von El Parotet Vermell:

El Parotet Vermell hat eine attraktive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Seine mittlere und helle Schicht lässt einen jungen und lebendigen Wein erwarten, mit einer leichten natürlichen Trübung, die auf den minimalen Eingriff in den Produktionsprozess zurückzuführen ist.

In der Nase nehmen frische Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Walderdbeeren wahr, begleitet von dezenten Kräuter- und Gewürznoten. Beim Belüften entstehen Anklänge von Mineralien und feuchter Erde sowie zarte Blumennoten, die für eine größere aromatische Komplexität sorgen.

Am Gaumen ist El Parotet Vermell frisch und saftig, mit lebendiger Säure und weichen Tanninen, die sich perfekt integrieren. Die Aromen frischer roter Früchte werden mit Noten von Gewürzen, mediterranen Kräutern und einer subtilen erdigen und mineralischen Note kombiniert, die die Reifung in Tongefäßen widerspiegelt. Sein Abgang ist lang, erfrischend und ausgewogen, mit einem Nachgeschmack, der an seinen mediterranen Ursprung erinnert.