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BIO / ökologisch
500ml
Extra natives Olivenöl Lagar del Soto Bio, Manzanilla Cacereña Jacoliva ist ein Spitzenmonosortenöl, das aus der absolut grünen Manzanilla Cacereña-Sorte von ökologisch, traditionell und trocken angebauten Olivenhainen hergestellt wird. Früh geerntet. Einzigartig in seinen organoleptischen Eigenschaften, entsteht dieses Öl aus absolut grünen Oliven, eine kühne Entscheidung, die es zu einem nahezu einzigartigen Erlebnis macht. Aufgrund seiner begrenzten Produktion zählt es zu den exklusivsten Natives Olivenölen extra Spaniens.
Made in Spain Gourmet garantiert Ihnen immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Extra natives Olivenöl Lagar del Soto Bio, Manzanilla Cacereña Jacoliva
In sehr spezifischen Tagen, zu Beginn der Erntezeit, im Oktober, wird es aus grünen Früchten hergestellt, um ihre einzigartigen Attribute zu erhalten. Es sind mindestens 20 kg Oliven erforderlich, um 1 Liter Produkt zu erhalten, da das Olivenöl in grün noch nicht gebildet ist. Ihr könnt euch also vorstellen, wie exklusiv dieses Öl ist.
Technische Daten:
Hersteller: Jacoliva
Herkunft: Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
Sorte: 100% Manzanilla Cacereña
Höhe: über 600 m über dem Meeresspiegel.
Extra natives Olivenöl monovarietal von höchster Qualität, hergestellt aus der absolut grünen Manzanilla Cacereña-Sorte. Aus Olivenhainen in "Natura 2000" -Gebieten mit besonderem Umweltschutz angebaut. Traditioneller, ökologischer, traditioneller und trockener Anbau.
Extraktionssystem: Kaltgepresst aus erster Pressung und sofort nach der Ernte des Obstes. Mahlen mit kontrollierter Geschwindigkeit
Lagerung: Edelstahltanks inertisiert mit gasförmigem Stickstoff. Vor dem Ruhen im Weinkeller dekantiert.
Lagerbedingungen: Es wird empfohlen, es immer vor Licht geschützt aufzubewahren, um seine Oxidation zu verlangsamen. Die Flasche ist gegen UV-Strahlen geschützt.
Verbrauchsdatum: 18 Monate ab Verpackungsdatum.
Säuregehalt: 0,1º
Verkostungsnotiz:
Farbe
Intensives grünes mit gelben Reflexen.
Aroma
In der Nase intensives Aroma von grünen Oliven.
Geschmack
Im Mund unglaublich süß, im Kontrast zu seinem grünen Farbton, leicht bitter, mandelartig und etwas würziger.
Paarung: Ideal, um Salate, Gemüse, Saucen und Vinaigrettes (perfekt für emulgierte Saucen) roh zu verfeinern. Völlig überraschend auch für die Zubereitung von Desserts und Süßigkeiten wie Brownies.
Nährwertangaben pro 100 g:
Allergene: keine.
