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Herkunft: Mittelmeer.
Bluefin-Thunfisch ist auch bekannt als das "Kotelett des Meeres"
Bluefin-Thunfisch wird auch als "Kotelett des Meeres" bezeichnet, da sein festes, dunkelrotes Fleisch mit einem kräftigen Geschmack an Fleisch erinnert. Andere ähnliche Arten, wie z. B. die Makrele, gehören ebenfalls zu dieser Familie
Es ist reich an Eiweiß, Fettsäuren, Omega-3, Selen, Phosphor, Niacin, Vitamin D, B12 und B6
Thunfisch ist einer der am häufigsten verzehrten blauen Fische in unserem Land. Sein Fleisch hat einen Fettgehalt von 12 %, was ihn zu einem fetten Fisch macht, und er ist außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren. Andererseits ist Thunfisch der Fisch, der am häufigsten in der Ernährung vorkommt und den höchsten Proteingehalt mit hoher biologischer Wertigkeit (23 g pro 100 g) aufweist, höher sogar als Fleisch
Im Vergleich zu den meisten Fischen zeichnen sich mehrere Vitamine und Mineralstoffe in seiner Nährstoffzusammensetzung aus. Unter den B-Vitaminen ist Thunfisch eine Quelle von B6, Niacin, D und B12. Der Gehalt an letzterem übersteigt den von Fleisch, Eiern und Käse, also von Lebensmitteln, die eine natürliche Quelle für dieses Vitamin sind
Auch Thunfisch ist eine Vitamin-D-Quelle. Eine Portion Thunfisch liefert 250 % der empfohlenen Zufuhr dieses Vitamins für die Studienpopulation. Was die Mineralstoffe angeht, so ist Thunfisch eine Phosphorquelle und hat einen hohen Selengehalt
