Frischer Wittlingschwanz (ganzes Stück)

Der Seehecht ist ein zylindrisch aussehender Fisch mit einem dünnen, länglichen und schlanken Körper, einem großen Kopf und einer flachen Oberseite. Der Seehecht gehört zu den weißen oder mageren Fischen mit einem Fettanteil von weniger als 3 %, wobei sein Gehalt an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren hervorsticht.

Er hat einen hohen Proteingehalt von hohem biologischem Wert; er ist eine Quelle von Mineralien wie Selen, Phosphor und Kalium

Es hat einen hohen Proteingehalt mit hoher biologischer Wertigkeit; es ist eine Quelle von Mineralien wie Selen, Phosphor und Kalium.

Bei den Vitaminen ist Vitamin B12 nach wie vor am wichtigsten (eine Portion Seehecht deckt 80 % der empfohlenen Zufuhr für Männer und Frauen im Alter von 20 bis 39 Jahren, die moderat körperlich aktiv sind), gefolgt von Vitamin B3 oder Niacin