Das Rezept für die ganze getrüffelte Gänsestopfleber ist seit 1974 unverändert geblieben und verbindet zwei der edelsten Produkte des Quercy: Gänsestopfleber und schwarzen Trüffel. Für die Herstellung wählen wir die besten Gänselebern aus. Wir dekorieren sie mit echten schwarzen Trüffeln aus dem Périgord, die in Stifte geschnitten werden.
Die Zartheit der Gänsestopfleber in Verbindung mit den sublimierten Aromen der schwarzen Trüffel machen diese Stopfleber zu einem der besten Produkte unserer Region. Und eines der beliebtesten Produkte von La Campagnoise bei unseren Kunden.
Im Laufe der Jahre verbreitet der Trüffel seinen Duft und wertet die Gänsestopfleber dadurch auf. Haben Sie Geduld!

Verkostungshinweise:

Öffnen Sie beide Seiten der Schachtel und drücken Sie, um die ganze frische getrüffelte Gänsestopfleber herauszunehmen. Mit einem Draht 50 g pro Person schneiden und 20 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank servieren.

Ein süßer Weißwein passt perfekt dazu. Wir empfehlen Ihnen zum Beispiel, Ihre ganze getrüffelte Gänsestopfleber mit einem Cuvée Jeanne de Sauternes von Château du Mont zu probieren. Zögern Sie nicht, uns Ihre Meinung mitzuteilen.


Zutaten:

Gänsestopfleber im Ganzen, 5% schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum), Salz, Pfeffer.