Zu den Merkmalen der Piquillo-Paprika gehören ihre intensive rote Farbe, die typisch für die reife Frucht ist, und ihre Röstaromen, die durch die direkte Hitzeeinwirkung entstehen. Sie werden immer ohne Kontakt mit Wasser verarbeitet (ein wichtiger Punkt, um den Geschmack der gerösteten Paprika nicht zu verlieren). In den Gemeinden Larraga, Lerín und Puente La Reina geernteter Paprika
Nährwertangaben:
Durchschnittswerte in 100 Gramm des Produkts:
Energiewert 122 kJ/ 29 kcal
Fett................................................................0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren......0,1 g
Fettsäuren......0,1 g
Kohlenhydrate........................................4 g
davon Zucker...................................3 g
Zucker...................................3 g
Protein...........................................................1 g
Von welchem Protein...........................................................1 g
Salz.......................................................................0,8 g
Salz.......................................................................0,8 g
