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Glutenfrei
Das Mabiju Trockenfleisch ist eine wesentliche Zutat in der brasilianischen Küche, die in typischen Gerichten wie Feijoada, Escondidinho und Arroz Carreteiro verwendet wird. Durch den Reifeprozess erhält es einen unvergleichlichen Geschmack und wird zu einem der geschätztesten Proteine in der traditionellen Küche.
Um das Mabiju Trockenfleisch optimal zu genießen, wird empfohlen, es vor dem Kochen zu entsalzen. Lassen Sie es mindestens 12 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen und wechseln Sie das Wasser alle 3-4 Stunden. Dann kochen Sie es bei schwacher Hitze, um seinen intensiven Geschmack und seine weiche Textur hervorzuheben.
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